La Nostra Storia
1900
Hoje, junto com minha família no Brasil, mantenho viva a herança italiana. Nosso Limoncello continua sendo produzido 100% artesanalmente, com ingredientes altamente selecionados e um respeito profundo pela receita original.
O que começou como um brinde para oferecer a parentes e amigos em ocasiões especiais, cresceu e hoje, 15 anos depois, vem sendo saboreado em todos o Brasil, levando um pedacinho da Itália para a mesa de milhares de pessoas.
E, para mim, o maior prazer continua sendo o mesmo: servir uma taça bem gelada dessa bebida divina, após um bom jantar, e saboreá-la ao lado da família e amigos durante as noites quentes de verão brasileiras, compartilhando assim um pouco dos nossos hábitos e nossa cultura neste pais que posso chamar de meu também.
Salute!
Hoje
A Tradição Continua
Desde a época dos meus avós, cultivar árvores frutíferas no quintal de casa ou nos campos era um hábito muito comum. Eles com a sabedoria de aproveitar cada parte dos alimentos, das cascas, folhas e sementes das frutas que cultivavam, começaram a produzir licores artesanais para o consumo famíliar. Naquela época, cada casa do sul da Itália desenvolvia sua própria receita, um segredo de família moldado pelo gosto e pelo que a terra oferecia.
As Raízes e a Sabedoria de Tempos difíceis
Foi nesse cenário que minha avó, Isabella, junto com suas irmãs, iniciou a nossa tradição. Naquele tempo não havia interesse comercial, os limões serviam para o uso da casa, eram trocados com outras famílias por alimentos diferentes e, claro, suas cascas eram cuidadosamente extraídas para criar o tão amado licor de limão.
Essa alquimia familiar foi passada de geração em geração. Minha mãe, Laura, desde pequena participava destes momentos em família, e herdou o precioso caderno de receitas, continuando assim a tradição. Usando os limões do jardim da nossa família na Puglia, ela preparava o Limoncello servindo-o como digestivo nos encontros familiares e oferecendo garrafas como presente para amigos e parentes.
A Receita de Nonna Isabella
De Bari para o Brasil: A Tradição da Puglia em Cada Gota
A verdadeira essência de um bom Limoncello não nasce em uma fábrica, mas sim no coração do sul da Itália. A nossa história começa muito antes de mim, nas raízes da minha família na bela região da Puglia.
No 2009, minha jornada me trouxe ao Brasil. Adotei este país maravilhoso como meu novo lar, mas logo uma ausência se fez presente: a saudade de saborear um Limoncello autêntico e gostoso, exatamente como aquele que marcava os meus dias no sul da Itália.
Foi essa saudade que me impulsionou. Decidi que, se eu quisesse o verdadeiro sabor da minha infância, eu mesmo teria que produzí-lo. Segui à risca a receita original dos meus antepassados. Iniciei uma busca minuciosa pela melhor matéria-prima disponível em São Paulo e passei a importar os limões do Velho Continente, garantindo que o aroma e o paladar fossem os mais próximos possíveis daquele licor fabuloso que minha avó Isabella fazia com suas irmãs.
O Oceano e Nova Produção
2009
1800
Nosso Método
A Infusão Lenta e Natural
01
02
Colheita Manual
Descascamento Artesanal
Maceração Perfeita
Engarrafamento e Descanso
Selecionamos limões e mexiricas importados, colhidos à mão sob o sol , garantindo o frescor e a intensidade dos aromas.
Cada casca é retirada cuidadosamente, preservando apenas a parte aromática, sem o amargor do albedo. Um trabalho de paciência e precisão.
As cascas são mergulhadas em álcool puro, iniciando um processo de infusão lenta que extrai os óleos essenciais e o sabor vibrante da fruta.
Após a infusão, o licor é filtrado e engarrafado, repousando para que os sabores se harmonizem e atinjam sua plenitude.
